Esta tableta solamente contiene cacao del Soconusco, Chiapas. El cacao se fermenta, se tuesta, se refina y luego se deja madurar al menos dos meses para suavizar el sabor y la acidez. Tiene un sabor potente, afrutado y almendrado, ligeramente ácido.
Premios:
Variedad de cacao: Mezcla Forastero-Criollo
Origen: Región del Soconusco, Edo. de Chiapas, México.
Percepciones en boca:
Dulzor ●●○○○○○○○
Amargor ●●●●○○○○○
Acidez ●●●●●●●○○
Notas de aroma*:
ALMENDRA ✦ MADERA ✦ CÍTRICOS ✦ FRUTOS ROJOS
*Las notas de aroma pueden variar ligeramente dependiendo de factores como las condiciones y la temporada de cosecha del grano de cacao.
Ingredientes: granos de cacao.
Presentación: Barra de 80g.