Este chocolate se hace con cacao Criollo de la finca La Rioja, en el Soconusco, Chiapas. Es un tipo de cacao especial por su color claro y su aroma a fruto seco y acaramelado, muy poco amargo, y por su textura muy cremosa.
La bolsa contiene un kilo de lunetas o pastillas de ocho gramos, algo más grandes que las chispas de chocolate comunes, pensadas para derretir y preparar en postres y repostería, pero también para comer directamente de la bolsa, acompañar un café o preparar como chocolate de mesa.
Medallas:
Variedad de cacao: Criollo
Origen: Finca la Rioja, Edo. de Chiapas, México.
Percepciones en boca:
Dulzor ●●●●○○○○○
Amargor ●●●●○○○○○
Acidez ●●●●●●●○○
Notas de aroma*:
CARAMELO ✦ JAZMÍN ✦ PLÁTANO ✦ ALMENDRA
*Las notas de aroma pueden variar ligeramente dependiendo de factores como las condiciones y la temporada de cosecha del grano de cacao.
Ingredientes: granos de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao.
Presentación: Bolsa con 1.5Kg.