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Pitaya 58% - Barra de chocolate 80g

Pitaya 58% - Barra de chocolate 80g

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Variedades de cacao del Soconusco (Chiapas) y de la Chontalpa (Tabasco) se fusionan para enfatizar, de la forma más exótica, el sabor del fruto de una cactácea endémica de México, la pitaya de Jalisco o pitaya de Mayo.

Nuestro resultado, un chocolate con amargor y astringencia moderada, pero de acidez frutal deslumbrante que armoniza con un agradable dulzor e intensas notas de aroma que recuerdan a frutos rojos como la fresa, así como al tamarindo y a la jamaica.

Premios:

Premio al mejor chocolate de américa 2023 (chocolate oscuro infusionado)Premio especial gastronómico 2023Premio especial ingrediente local Américas 2023

Ingredientes: Cacao, azúcar, pitaya de mayo (setenocereus queretaroensis), manteca de cacao.

80g