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Origen Finca La Rioja 73% - Barra de chocolate oscuro (80g)
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Origen Finca La Rioja 73% - Barra de chocolate oscuro (80g)

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Este chocolate está hecho con cacao criollo mexicano, de interior blanco, que le da un color ocre claro al chocolate. Es un tipo de cacao escaso, de textura muy cremosa y poco amargo, avellanado y suave.

La variedad criolla se desarrolló en cultivos mexicanos durante siglos, seleccionada por agricultores de todas las culturas. Hoy en día quedan pocos árboles y muy dispersos: la finca La Rioja, en Chiapas, conserva un pequeño huerto monovarietal, del que hacemos este chocolate.

Medallas:

Variedad de cacao: Criollo

Origen: Finca la Rioja, Edo. de Chiapas, México.

Ingredientes: granos de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao.

Presentación: Barra de 80g.