Igual que su versión en barra, el chocolate con cacao criollo mexicano se caracteriza por ser de color claro, muy cremoso y poco amargo.
En este caso la bolsa contiene lunetas de chocolate de 8 gramos aproximadamente, ideal para degustar o preparar como bebida, o incluso fundir para postres o como cobertura.
La bolsa incluye unas pequeñas instrucciones para el preparado como chocolate de mesa, que en el caso de la bebida rinde para aproximadamente dos litros y medio.
El cacao proviene de la finca La Rioja, en Chiapas. La variedad criolla es un tipo de grano difícil de encontrar pero muy reconocida por su aroma.
Medallas:
Variedad de cacao: Criollo
Origen: Finca la Rioja, Edo. de Chiapas, México.
Percepciones en boca:
Dulzor ●●●●○○○○○
Amargor ●●●●○○○○○
Acidez ●●●●●●●○○
Notas de aroma*:
CARAMELO ✦ JAZMÍN ✦ PLÁTANO ✦ ALMENDRA
*Las notas de aroma pueden variar ligeramente dependiendo de factores como las condiciones y la temporada de cosecha del grano de cacao.
Ingredientes: granos de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao.
Presentación: Bolsa con 250g.