Este chocolate se prepara con una mezcla de cacao del Soconusco, Chiapas, y está endulzado con eritritol y fruto del monje para conseguir un índice glucémico bajo, indicado para dietas bajas en azúcar. De aroma similar al Soconusco 71%, pero con un dulzor diferente, recuerda a la uva pasa y a frutas del bosque, además de a masa de harina tostada.
Para aquellos que no pueden o no quieren tomar azúcar pero no quieren dejar de disfrutar de un buen chocolate.
Variedad de cacao: Mezcla Forastero-Criollo
Origen: Región del Soconusco, Edo. de Chiapas, México.
Percepciones en boca:
Dulzor ●●○○○○○○○
Amargor ●●●●●○○○○
Acidez ●●●●●○○○○
Ingredientes: granos de cacao, manteca de cacao, eritritol y fruto del monje.
Presentación: Barra de 80g.