Criollo Rioja 73% - Barra de chocolate 80g

Criollo Rioja 73% - Barra de chocolate 80g

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Este chocolate está hecho con cacao criollo mexicano, de interior blanco, que le da un color ocre claro al chocolate. Es un tipo de cacao escaso, de textura muy cremosa y poco amargo, avellanado y suave.

La variedad criolla se desarrolló en cultivos mexicanos durante siglos, seleccionada por agricultores de todas las culturas. Hoy en día quedan pocos árboles y muy dispersos: la finca La Rioja, en Chiapas, conserva un pequeño huerto monovarietal, del que hacemos este chocolate.

Medallas:

Ingredientes: cacao (73%), azúcar

80g